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从武汉到全国，从全国到世界，周平亚正在把“中国炖菜”品牌推向国际舞台。 2025年12月5日，周黑鸭首家海外店在马来西亚巴生港正式开业。周平亚认为，这是集团对外战略的重要一步，是开拓新市场、提升国际影响力、实现长期可持续发展的重要手段。无论是升级国内品牌、提升门店品质，还是精心定位和创新海外品类，周平亚都在努力在“品质”与“规模”、“传统”与“创新”之间寻找“中国角尼”的可持续增长之路。海外首家店在马来西亚开业 「等了8年，终于可以吃到新鲜的周黑芽了」 「很香，可惜这次莲藕吃完了。」请明天过来购买。我老板就交给你了。”周黑鸭在坡的店马来西亚rt Klang开业首周就受到了消费者的大力支持。作为周黑鸭首家海外门店，马来西亚巴生港店采用“橱窗、后厨、档厨”的运营模式，传承了周黑鸭在国内成熟、透明的运营理念。消费者可以亲眼目睹炖菜的过程，现场弥漫的炖菜香气很快吸引了当地顾客驻足。集国屋海外首家店采用“店面，背后是街边美食和炖菜”的运营模式，并新增了小规模的海鲜品类。在产品方面，公司主推“全肉、多汁、个大、厚实”的炖鸭腿、“新鲜、饱满、有嚼劲”的章鱼籽等主打产品。还保留了红烧鸭脖、红烧鸭锁骨等经典，增加了海带结等素菜，还融入了丰富品类的小海鲜，如螃蟹、鱿鱼等。d 触手和扇贝。基于修平屋的传统口味传承，产品成分完美契合追求多种口味和品类的马来西亚消费者的口味。您为什么选择马来西亚作为您的第一个海外旅行目的地？有人指出，董事会已经成熟。与直接进口到欧洲或美国相比，炖菜很容易在许多中国人居住的地方获得风味和情感上的认可，降低了市场接受的门槛。同时，马来西亚作为一个多民族国家，对多元文化和品味相对包容。 l公司首家海外店也可以作为品牌海外拓展的“试验场”。品牌不仅能以透明的“店前厨房后”体验建立信任，也能考验国外消费者对传统炖品和新产品的接受度，在国外发展成熟的独立店模式。运行这组模型的价值是巨大的。马来西亚位于东南亚的中心。在这里积累的经验、供应链和运营团队将无缝扩展到新加坡、印度尼西亚等周边市场，推动后续的全球化。因此，虽然这一措施看似保守，但实际上是有力的。这将为整个东南亚乃至整个市场的系统扩张奠定基础。在集团公告中，修平亚也恩表示，在马来西亚巴生港开设门店，是集团国际化战略向前迈出的一大步。是开拓新市场、实现长期可持续发展的重要举措。 “公司相信，本次开业的成功不仅将提升品牌在国际市场的影响力，也将为集团后续持续拓展东南亚等国外市场奠定可复制的运营基础。” C目前，周黑鸭海外首家店刚刚开业一周，“现场多次有消费者表示：“早上买的，下午回来就吃了。”“舒屏芽很好吃。”有一种其他品牌无法模仿的味道。” “小海鲜很有新意！你可以在现场看到它是如何制作的，而且吃起来味道很安全。不仅在新加坡，在吉隆坡，来自黎、槟城、新山、马来西亚等地区的消费者也在社交媒体上留言，希望周平亚尽快在当地开店。马来西亚消费者正在尝试购买周黑鸭产品。“现有竞争下的创新反击”周平亚全球扩张的背后，是其在现代化、转型和自主创新方面的积累。近几年国内市场炖菜类上市公司2024年年报显示，炖菜时代已经来临。炖菜行业的高利润和高门店增长已经结束。行业正处于“库存优化”和“增量创新”并行阶段，差异化竞争格局正在加速形成。红色食品产业R研究院《2025年卤味食品品类发展报告》也指出，由于入局企业增多，近年来卤味食品市场竞争加剧，同时也受到谨慎消费的影响，卤味食品品类市场规模增速放缓。 2024年炖菜市场规模为1573亿元，同比增速为3.7%。预计2025年卤味市场规模将小幅增长至1620亿元。在激烈的市场竞争影响下，不少卤味品牌正逐渐从单纯追求门店扩张转向注重精细化门店管理。与此同时，他们通过推广和投资其他卡车品牌寻找业绩增长点。在股份的创新寻觅阶段，2024年6月，周黑鸭创始人、董事长周富裕决定时隔七年再次出任CEO，亲自掌舵，突破了一系列“组合”创新，包括门店创新、品牌创新、跨界创新等。公司的门店策略已从数量转向质量。由于通过门店优化降低了租金和人员成本，舒平雅的销售和物流费用在 2025 年上半年大幅下降。根据前述《2025年卤味食品品类发展报告》显示，目前卤味食品消费者年龄层集中在19-35岁年龄段，占整个卤味食品消费群体的76.7%，其中19-25岁的年轻消费者是大多数的主要群体。佛27.9%。年轻市场以炖菜为主。正在成为商品的主战场。为了吸引更多年轻人，周黑鸭宣布，在品牌成立30周年之际，将全面提升空间设计、包装形象和IP互动。保持“中国卤菜”的经典和高品质，周黑鸭将让周黑鸭“更年轻、更有趣”。除了专注炖品领域，周黑鸭也在探索多元化发展路径，拓展消费场景和利润边界，降低单一领域的风险。 2025年1月，周平亚与泰国IMCOCO集团签署战略合作伙伴关系，共同推出天然椰子水品牌“Yaya Coco”。 3月，周黑鸭与神堂实业合资成立四川周黑鸭食品科技有限公司，开发周黑鸭复合型“嘎嘎山”调味品系列及方便即食产品满足家常菜和餐饮渠道的多元化需求。据该品牌负责人介绍，“修平芽卤汁包”上市仅10天就登上京东综合调味品畅销榜第一名。 “把美味带到世界” 随着国内市场的新动能，舒平亚决定把目光投向更广阔的舞台。在周黑鸭成立30周年庆典上，周富裕指出，未来30年，周黑鸭将提出两大核心战略。这意味着要培养一支“挑战不可能”的钢铁团队，并设定“作为美味创造者进入世界”的方向。为了尽快落实两大战略，周平亚于2025年初制定了海外战略，并组建了专业团队，系统推进国际化进程。在这家实体店开业之前，周黑鸭产品就已经摆在马来西亚MIX超市的货架上。真空包装的产品进行市场测试。经过系统的市场调研和门店模式准备，周黑鸭决定全面完善在马来西亚的布局，从产品供应到品牌门店运营。据接近Shukoku Miyabi的人士透露，经过前期的深思熟虑，品牌店的运营将是Shuhei Ya国际化扩张的又一重要步骤。由于早期的市场反应和消费者对真空产品的认知度超出预期，本次战略更新的实施速度较原计划明显加快。开设首家海外店后，周黑鸭的全球化征程下一步将何去何从？周平亚表示，在国内外发展中，始终将产品质量放在第一位，不会一味追求短期规模。目前，Shupeia首先将集中资源完善海外单店运营模式s。一旦运营模式成熟且市场验证成功，我们将逐步扩展到其他地区。辐射范围从东南亚开始，稳步拓展至欧洲、美洲以及更广阔的全球市场。业内人士指出，火锅行业扩张时期，国内一度流行特许经营模式，以快速扩张门店数量，但周平亚多年来坚持“直营+加盟”模式，部分原因是周平亚对门店和产品有更强的管理和控制力。在市场竞争中，“质量第一、长远”的战略决策极为重要。周平亚这次再次谨慎行事，首先专注于完善单店模式，以及供应链和运营团队的国际化。此举有望鼓励国外炖菜的发展，打造更加规范、系统的国际范式。周平亚说Z侯平亚的全球布局路径清晰、节奏稳健，成为集团未来长期增长的重要动力。未来，我们在海外也将继续发展“门店+渠道”的两轴战略。同时，公司明年还将扩大线下门店，并继续在重点市场进行促销活动。同时，我们还将同步进入商超、专卖店、便利店等零售渠道，实现品牌和产品的全渠道覆盖。更可喜的是，周黑鸭还有以下计划作为其长期战略的一部分。公司计划逐步开放全球业务合作，旨在与当地合作伙伴合作，高效构建国际市场的业务网络。上述业内专家表示：“门店+渠道”策略有利于吸引流量互惠，提高用户留存。值得注意的是，周黑鸭此次出国计划也涉及形式与当地合作伙伴的全球业务合作。这不仅能让企业快速适应不同市场的多元化需求，也有助于分摊扩张成本、提高运营效率。如果牵引周黑鸭国内外两轮驱动运行顺利，不仅会增加投资者对公司可持续经营能力的信心，还会增加中华炖品的知名度和国际认可度。 文/编辑：王思阳，审稿：李艳，本文图片：赵琳，图片由公司提供。